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Saponines ou saponosides

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Terme Définition
Saponines ou saponosides

Molécules de type hétéroside qui sont produites par plusieurs familles de plantes et appartenant à la classe des terpènes cycliques.

 

Propriétés:

Sources:

  • Légumes: Soja, Pomme de terre, épinard, haricot, ignam...
  • Plantes médicinales: Fleur jaune, Bois maigre, Change écorce...
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